Description

Un pack découvertes Aromatiques constitués d’un sachet de 250g d’un Café Honey jaune & un sachet de 250g de Café Castillo Lavé et séché au soleil en grains
Café Honey Jaune
Nous vous offrons ici un café de grande qualité de la Finca Don Manuel, dès sa récolte, les grains de café variété Supremo entièrement mûrs sont cueillis, Les cerises sont sélectionnées lors d’un process d’immersion dans un récipient rempli d’eau pendant lequel les cerises restant en surface sont retirées afin de garantir un café de première qualité. Les cerises sont dépulpées, les grains avec leur mucilage sont séchés jusqu’à ce que le taux d’humidité requis soit atteint, leur donnant cette couleur dorée. Vendu exclusivement en grains , afin de vous faire profiter des arômes et fragrances d’un café qui a intégré les sucres présents dans ce mucilage. Fragrances et Aromes fruités, vanille, noisette. Saveurs à Malte, Melon, Vanille.
Torréfaction: Robe De Moine – Maille N°18-16 – Score SCA : 85 Récolte 2023 – Espèce : 100% Arabica de Colombie – Variété : Castillo – Altitude : 1700m – Origine : Santa Rosa de Cabal. Risaralda. Colombieje Cafetero. Colombie

Café Castillo Lavé et séché au soleil
Don Manuel est un café de Spécialité cultivé entre les sentiers montagneux qui traversent cette majestueuse cordillère centrale Colombienne entre bambous géants et arbres fruitiers,
offrant un café au corps onctueux, avec des arômes de cerise, vanille et canne à sucre et saveurs sucrées à caramel, melon, palmier pêche et une exquise acidité moyenne.
Score SCA : 85,75 – Récolte 2023/24 – Altitude : 1700m – Espèce : 100% Arabica de Colombie – Variété : Castillo – Origine : Santa Rosa de Cabal. Risaralda