Vous arriverez à la finca dans un Willys, symbole de l'Eje Cafetero puis emprunterez les sentiers utilisés par les mulatiers pour traverser cette magnifique cordillère centrale.
En saison de récolte, vous pourrez collecter quelques cerises avant de découvrir les infrastructures, les procédés traditionnels d'extraction des grains de café avant séchage.
Vous terminerez cette journée par une petite scéance de cupping puis une dégustation du Café Don Manuel.