Bienvenido a nuestro sitio para descubrir Café Don Manuel.

Nuestro Café Especial ofrece garantías de alta calidad y trazabilidad al terruño, compartimos con ustedes la definición de esta denominación dada por La SCA, Asociación de Cafés Especiales, asociación internacional que actúa para mejorar constantemente la calidad del café en cada etapa. sector para alcanzar la excelencia: de la planta a la taza.

La SCA France , sección francesa de la Asociación SCAE (Asociación de Cafés Especiales de Europa) que actúa para promover estos cafés de calidad en todo el mundo, define un café de especialidad como:
“El café de especialidad (o cafés gourmet) se definen como cafés de alta gama. bebidas a las que el consumidor (en un mercado específico y en un momento dado) atribuye una calidad única, un sabor y un carácter distintos y superiores en comparación con una bebida a base de café común. Esta bebida se elabora con granos de café verde cultivados en áreas específicas y cumpliendo con los estándares más exigentes en cuanto a producción, procesamiento, tostado, conservación y preparación. “

El café original es una certificación que combina la delimitación del lugar de producción: Colombia y la tipicidad sensorial del producto.
Procesados ​​de manera artesanal, los granos se recolectan y seleccionan uno a uno a mano, luego se tratan con agua de las fuentes de la explotación y se secan de forma natural al sol y se clasifican a mano para usted.
El café Don Manuel está certificado “Prácticas CAFÉ”.