Llegarás a la finca en un Willys, símbolo del Eje Cafetero y luego tomarás los senderos utilizados por arrieros para cruzar esta magnífica cordillera central. Durante la temporada de cosecha, podrás recolectar algunas cerezas antes de descubrir la infraestructura, los procesos tradicionales para extraer los granos de café antes de secarlos. Terminarás este día con una breve catación y luego una degustación de Café Don Manuel.