Café variété Castillo moulu 3 Torréfactions<br>sachet 340g<br>LIVRAISON A COMPTER DU 2 MAI 2025

Café variété Castillo moulu 3 Torréfactions
sachet 340g
LIVRAISON A COMPTER DU 2 MAI 2025

10,95 €

Café Don Manuel en 3 torréfactions Sachet 340g moulu
Espèce : 100% Arabica de Colombie – Mono-variété: Supremo ou Castillo ou Tabi ou Colombia ou Cénicafé, selon récolte.
Présentation: Moulu

La torréfaction claire ou robe de moine vous offre en dégustation la plénitude des saveurs et arômes de notre café avec une acidité moyenne typique café doux de Colombie.

La torréfaction moyenne est issue de la prolongation de la « cuisson » quelques instants après le premier crack du grain de café afin d’obtenir une tasse avec un peu plus de corps au dépend de l’acidité.

La torréfaction foncée est un niveau de torréfaction intermédiaire entre la torréfaction moyenne et la torréfaction dark. Elle offre un équilibre intéressant entre les arômes fruités et floraux des torréfactions plus claires et les notes plus caramélisées et chocolatées des torréfactions plus foncées. Parfait pour une préparation lactée.

 

Description

Don Manuel est un café de Spécialité cultivé entre les sentiers montagneux qui traversent cette majestueuse cordillère centrale Colombienne entre bambous géants et arbres fruitiers,
offrant un café au corps onctueux, avec des arômes d’amande, caramel noix et saveurs à agrumes, chocolat et noix.

Score SCA : 84.25 – Récolte 2024/25 – Altitude : 1700m – Espèce : 100% Arabica de Colombie – Variété : Castillo – Origine : Santa Rosa de Cabal. Risaralda

Torréfaction Moyenne: La torréfaction a été prolongée quelques instants après le premier crack du grain de café et au delà de la torréfaction robe de moine afin d’obtenir une tasse avec un peu plus de corps au dépend de l’acidité rencontrée dans la torréfaction plus claire.

La torréfaction foncée est un niveau de torréfaction intermédiaire entre la torréfaction moyenne et la torréfaction dark. Elle offre un équilibre intéressant entre les arômes fruités et floraux des torréfactions plus claires et les notes plus caramélisées et chocolatées des torréfactions plus foncées.

 

Informations complémentaires

Poids 0,310 kg
Torréfaction

Claire, Moyenne, Foncée

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